Fromages de Normandie 

Le Fin de siècle

Description

Type Triple crème à croûte fleurie
Lait Vache.
Aspect Cylindre de 8 cm de diamètre.
250 grammes environ
70% de matières grasses.
Croûte blanche avec des affleurements plus jaunes. Fromage assez mou.
Région Pays de Bray.

Histoire

Difficile de connaître l'histoire exacte de ce fromage qui est sans doute un des fromages artisanaux de la Haute-Normandie. Cependant son parrain (celui qui le baptisa) est extrèmement connu puisqu'il s'agit d'Henri Androuët, l'un des célèbres membres de cette dynastie du monde du fromage.