Pour les amateurs de camembert, le plus important reste de goût de celui-ci, mais l'étiquette de celui-ci peut aussi faire partie du plaisir qu'on lui associe, soit parce que le gourmet reconnaît une marque qui lui a laissé de bons souvenirs, soit parce que l'étiquette colorée le laisse réveur ou admiratif.
On désigne du terme de tyrosémiophilie, le fait de collectionner les étiquettes de fromages, comme l'indique d'ailleurs clairement l'étymologie grecque du mot
( turós - fromage, sêmeĩon - signe et philia - amitié ).
Le tyrosémiophile (ou tyrosémiophiliste) ne s'intéresse pas exclusivement à l'étiquete de camembert et toute étiquette peut l'intéresser mais le camembert est devenu pour nombre d'entre eux un champs de recherche des plus féconds.
En effet, si cette passion peut parfois naître dans l'enfance, sur un coin de table, de la fascination pour un motif chatoyant ou une image frappante, elle va devoir pour se nourrir trouver un champ d'application suffisament large. Or, l'étiquette de camembert, permet cela, car on a :
- Une grande période de production. Comme nous l'avons évoqué dans les pages histoires, l'étiquette naît à la fin du dix-neuvième sicècle, on a donc une production massive d'étiquettes sur une période longue
- De très nombreux producteurs. Ce qui induit un grand nombre de modèles différents.
- Des gammes de produits différentes. Chez un même producteur, on va souvent avoir plusieurs gammes de produits allant du camembert "de luxe" au produit déclassé.
- Des évolutions nécessaires - Pour des raisons légales, pour mettre en avant un nouveau label ou une nouvelle distinction, on va modifier les étiquettes
- Des habitudes de changement - Pour rester au gout du jour, ou à l'occasion d'événement particulier l'habitude va se prendre assez tôt d'adapter l'étiquette.
Tout ces éléments font qu'en fonction des goûts du producteur, ou de ce qu'on appelait pas encore le marketing les étiquettes de camembert vont se multiplier.
Dans un premier temps, elle sont souvent monochromes, et ne font mention que de la marque, du producteur et de la ville de production.
Petit-à-petit, les progrès et la diffusion de chromolithographie (notamment dus aux affiches) va permettre d'enrichir ces étiquettes avec des couleurs, des gravures de plus ou moins grande qualité ou très tôt de "photos" via l'héliogravure....
Pour distinguer leurs productions, les laiteries apposeront aussi régulièrement sur leurs étiquettes, les médailles reçues dans des concours agricoles, les appellations successives et autres signes de reconnaissances (mention du Syndicat des fabricants normands du véritable camembertd e Normandie, label rouge, AOC, puis AOP)
Enfin certains producteurs fourniront à des restaurateurs ou à certains revendeurs des camemberts à leur nom multipliant encore par là le nombre possible d'étiquettes.
Cette activité mobilisera quasiment à plein temps de nombreux imprimeurs avec pour les plus connus, Depierre à Lisieux, Grange (Grange et Orgeval, G.O.) à Paris, Malherbe à Caen, etc.
Classer les étiquettes
Par essence une collection peut s'organiser autour de différents axes en fonction des goûts, de l'histoire ou des choix du collectionneur.
Certains vont ainsi collectioner les étiquettes de certains producteurs, de certaines régions, de certains imprimeurs, ou même celles avec des coquilles d'impression ou des corrections...
Cependant de manière assez classique de nombreux collectionneurs vont classer leurs étquettes par thème. Ainsi Raymond Humbert dans son ouvrage "Images du roi Camembert" montrait que certains thèmes étaient assez récurrents dans les étiquettes de camembert et il en discernait ainsi quelques uns (figures mythiques, etc.)
Nous allons reprendre à notre compte cette idée de classement pour vous donner une idée (avec quelques modestes étiquettes) de la richesse de ce type de collections. Vous trouverez dans les pages "Ressources" des liens vers des sites plus spécifiques et consacrés à cette passion.
Une normandie fantasmée
Rien de mieux pour prouver l'authenticité d'un produit que de faire référence à des images classiquement associées à sa région ou à son terroir d'origine.
On va dans cette catégorie voire fleurir les images de vaches, de pommes, mais aussi de lieux connus comme le Mont-Saint-Michel (même s'il n'est pas à côté de camembert), de chateaux et autres donjons...
On peut ajouter quelques figures célèbres quand elles sont associées à la Normandie comme Jeanne d'Arc.
Les normands
Si on ne décrit pas la Normandie on peut décrire ses habitants, les normands! Le mieux est souvent qu'ils apparaissent en costume traditionnel. La normande sera naturellement une laitière accomplie, rappelant Marie Harel, et son époux en paysan remarquable, gérant le cheptel avec talent (et une certaine roublardise). On peut aussi se moquer gentiment de lui et de ses défauts supposés.
Quand ils ne sont pas au travail, ils profitent de leur temps libre pour diverses activités mais ils sont souvent autour de la table où ils dégustent du camembert. Et quoi de plus vendeur pour un camembert qu'un normand en train de le manger !
Les figures mythiques
Le XIXème siècle est encore friand des grandes figures mythiques et mythologiques, et il est souvent bien vu de présenter des femmes élégantes, symbolisant, la renommée, la terre nourricière, etc... Cela permet aussi d'avoir de belles illustrations, s'inspirant des classiques ou de l'art moderne.
Dans cette catégorie, il faut aussi évoquer les nombreux blasons historiques (comme les léopards normands) ou de fantaisie qui signe souvent l'authenticité d'un fromage...
Les figures historiques et l'actualité
Certaines grandes figurent peuvent aider à faire vendre si elles sont associés à des valeurs positives, et meiux encore à la Normandie. Jeanne d'Arc déjà évoqué fait partie de ces figures qui sont à la fois historiques, mythiques et associées à la Normandie. Les vikings et leurs drakkars peuvent eux aussi jouer à plein dans cette catégorie.
L'actualité n'est pas non plus absente des étiquettes de camembert, et la guerre de 14-18 a été présenté sur plusieurs étiquettes célèbres. Le débarquement en Normandie et ses commémorations est lui-aussi un choix classique (même si dans l'immédiate après guerre le souvenir de la bataille de Normandie n'est pas forcément porteur).
Le progrès
Le plus souvent les producteurs du camembert se sont souvent attachés à mettre en avant le côté traditionnel, mais certains ont aussi voulu jouer sur la modernité. Ainsi dans les années 30, les grands paquebots figurent sur plusieurs étiquettes, on y croise aussi souvent des trains, et plus tard viendront avions et même fusées.
Le ruban bleu du "Normandie" en 1935 et les paquebots furent de belles sources d'inspiration
On peut y voir la volonté chez certains producteurs d'associer leur produit à des révolutions positives, mais aussi de tenter le consommateur en proposant un produit qui évoque un événement ayant profité d'une belle couverture médiatique.
La faune et la flore
La faune et la flore sont largement représentées sur les étiquettes. Bien sûr c'est la vache qui est surement la plus représentée, que cela soit dans les champs, pendant la traite, en gros plan, de manière comique...
on trouve aussi de nombreux autres animaux, porteur chacun de diverses valeurs et références (Lions, corbeaux, loups, ânes, etc. ).
Pour la flore on trouve assez peu d'arbres (sauf le pommier normand), mais les fleurs sont bien présentes en des bouquets plus ou moins garnis.
Les loisirs
Chasse, pêche, jeux, course automobile, sports en tout genre, tout peut inspirer l'illustrateur chargé d'attirer les clients vers un camembert particulier!
On pourrait multiplier à l'infini les catégories et exemples de collections, il faudrait s'intéresser ainsi aux représentations des enfants, des personnages religieux,etc.
Cela dépasserait, et de loin, l'ambition de ce site, c'estspour cela que nous vous invitons via les pages "Ressources" à découvrir les sites de véritables tyrosémiophiles et à parcourir leurs impressionantes collections.
