Le Fin de siècle
Description
| Type | Triple crème à croûte fleurie |
| Lait | Vache. |
| Aspect | Cylindre de 8 cm de diamètre.
250 grammes environ 70% de matières grasses. Croûte blanche avec des affleurements plus jaunes. Fromage assez mou. |
| Région | Pays de Bray. |
Histoire
Difficile de connaître l'histoire exacte de ce fromage qui est sans doute un des fromages artisanaux de la Haute-Normandie. Cependant son parrain (celui qui le baptisa) est extrêmement connu puisqu'il s'agit d'Henri Androuet, l'un des célébres membres de cette dynastie du monde du fromage.
